боль
Вредные советы для желающих похудеть
В отношении правил питания существует несколько распространенных заблуждений. Прислушайтесь к популярным “народным премудростям” и… действуйте наоборот!
Пить надо после еды!
Пить сразу после еды — самая, пожалуй, распространенная из всех “вредных привычек”, связанных с приемом пищи. Во время и сразу после еды пить не следует! За исключением случаев, когда вы употребляете очень сухую пищу — ее запивать маленькими глоточками, небольшим количеством воды можно и даже нужно. Жидкость, выпитая во время и сразу после приема пищи, разбавляет слюну и желудочный сок, снижает концентрацию пищеварительных ферментов в них, что, в свою очередь, замедляет и затрудняет пищеварение. читать полностью »
Как решать проблему непереносимости?
В большинстве случаев справиться с непереносимостью лактозы не так уж и сложно.
Пить и есть молоко и молочные продукты небольшими порциями. В этом случае даже незначительное количество фермента лактаза сумеет выполнить свою работу, и поступившая лактоза не успеет доставить вам неприятности.
Начав с малого, постепенно увеличивать порции молока и молочных продуктов. Следить за своими ощущениями. Определить тот минимум лактозы, который не вызывает симптомов непереносимости. читать полностью »
Чем опасен свежевыжатый сок?
“Недавно услышала, что свежевыжатые соки не всегда полезны. Если это, действительно, так, то когда ими не стоит увлекаться?” — Мария Д., Трентон.
Многие считают, что свежевыжатые соки полезны в любых количествах и однозначно безвредны. Однако это не так. Один и тот же сок кому-то помогает, а кому-то может и навредить. Целебную силу соков не стоит переоценивать. Ведь это, в первую очередь, пищевые продукты. Их лечебное воздействие не так сильно выражено, как у лекарств. С помощью соковой терапии нельзя справиться с болезнью, можно лишь поддержать организм. читать полностью »
Диеты звезд. Певица Пелагея
Певица Пелагея, 24 года
Мне непросто держать себя в форме: я расположена к полноте. К тому же, гастрономические традиции тех мест, где я выросла, к правильному питанию не имеют ни малейшего отношения. В детстве, например, я с большим удовольствием ела пельмени. У меня на подкорке осталось, что пельмени — самое вкусное, что может быть на свете, и теперь отказаться от них мне совсем нелегко. Но что делать — профессия обязывает хорошо выглядеть”.
Меню на день
На завтрак я обычно ем каши, овсяную люблю, гречневую. Обед — это чаще всего овощной салат и кусочек курицы или рыбы. читать полностью »
Как снизить риск болезни Альцгеймера
Благотворное влияние чая
Британские ученые установили, что регулярное потребление чая способно замедлить развитие БА, хоть и не является лекарством от этого недуга в полном смысле. Как заявил Эд Окелло из Ньюкаслского университета, “чай способен стать дополнительным оружием для борьбы с БА”. Ученые считают, что черные и зеленые чайные сборы ведут (и не безуспешно) борьбу с энзимами, которые разрушают химические связи, служащие своеобразными “посланниками” в мозгу человека. Ученые отмечают, что положительным эффектом обладают как черный, так и зеленый чай. читать полностью »
Что дало нам открытие Колумба?
Крахмалоносные растения
Вспомните, пожалуйста, что вас поразило в Америке? Меня, например, невероятно удивили прилавки овощных и фруктовых отделов супермаркетов. По профессии я — ботаник, и мне казалось, что я знаю много полезных растений. Однако попав в первый же магазин, я растерялась. Я узнала некоторые из продуктов, но многие из них вызвали у меня вопрос: что это? Потребовалось время, чтобы со всем разобраться и научиться употреблять в пищу эти диковинные дары природы разных стран.
Картофель
В Латинской Америке расположены два центра происхождения возделываемых видов картофеля (potato): один — тропический пояс, второй — умеренные широты центрального Чили, включая остров Чилоэ. читать полностью »
Зона и ее добровольные “узники
The Zоne, или “Зона” — это не место лишения свободы и не зона отдыха. Так называется диета, завоевавшая большую популярность у миллионов американцев и сотен тысяч французов. Поддались увлечению ею и звезды: Деми Мур, Бред Питт, Вайнона Райдер, Селин Дион, Ален Делон и даже Синди Кроуфорд, которая, как известно, и сама автор нескольких получивших признание диет.
Зона” ограждена тремя “пограничными столбами” — белками, углеводами и растительными жирами. Ее концепция основана на простейшем принципе: если поместить организм в благоприятную зону, он очищается и сбрасывает лишний вес. читать полностью »
Как хранить свежие травы
Базилик, петрушка и кинза
Свежий пучок базилика простоит дольше, если обращаться с ним, как с букетом цветов: подрежьте кончики стеблей и поставьте в стеклянный стакан, наполненный на три пальца водой. Хранить такой букет можно на столе при комнатной температуре от 3 дней до недели (в холодильнике его листья быстро почернеют). Такое же хранение подходит для свежих пучков петрушки и кинзы.
Тмин и розмарин
Тмин и розмарин требуют особого подхода. Неплотно заверните их пучки в пластиковую обертку и храните в наименее холодной части холодильника — лучше всего на дверке. читать полностью »
Что не стоит есть на завтрак
1. Колбасы
Как получают этот продукт? Того, что можно считать мясом в составе минимум. Кроме того, много различных добавок, усиливающих аппетит, а так же консервант нитрин натрия, который вызывает рак пищевода.
2. Каши быстрого приготовления
Для ускорения процесса заваривания зерно проходит специальную обработку — структура меняется, и «медленные» углеводы превращаются в «быстрые» крахмалы. Кроме того, добавляется сахар. Логичнее считать это десертом, но не полезным завтраком.
3. Быстрые завтраки
Продукт получают путем экструзии — мука, сахар и другие добавки превращают в единую массу, затем формируют частички продукта (например, шарики). читать полностью »
Кефирно-гречневая диета
Эта диета считается одной из самых эффективных диет для похудения. С ее помощью можно всего за неделю сбросить 5-7 кг. Эффективность данной диеты обусловлена тем, что гречка является хорошим сорбентом – она очищает кишечник подобно щетке, кроме того в гречке содержится множество полезных витаминов и микроэлеметов. Данная диета принесет пользу не только фигуре, но и вашей коже. После нее кожа просто сияет, исчезают мелкие прыщики и шелушения. Помимо всего этого, гречка очищает сосуды, поэтому после кефирно-гречневой диеты вы будете чувствовать себя значительно лучше.
О пользе кефира сказано уже немало – этот вкусный кисло-молочный продукт прекрасно очищает кишечник, содержит бифидобактерии, которые помогают укрепить иммунитет и наладить пищеварение. читать полностью »