Медицина и здоровье

Как худеют французы

Диета Пьера Дюкана во Франции неимоверно популярна. Вокруг только и слышно: “Я сижу на Дюкане! А ты?.. Как?! Еще нет?!” И на лице собеседника изображается искреннее недоумение. Чувствуешь себя отставшей от времени — и автоматически исключаешься из модного разговора: “Ты еще на “атаке”?” — “Нет, я уже три дня в “круизе”! Моя “атака” длилась неделю. А твоя?” — “Моя оказалась гораздо короче…; два дня. На третий я не выдержала и съела салатный лист”.

Перед свадьбой Кейт Миддлтон, невеста принца Вильяма, постоянно находилась в центре внимания. И, конечно, не остался незамеченным тот факт, что она стремительно худела. Ходили упорные слухи, что Кейт, приняв решение похудеть к свадьбе, вслед за своей мамой выбрала диету, разработанную популярным французским диетологом Пьером Дюканом.
Какая “атака”? Какой “круиз”? Просветила одна из подруг-француженок — девушка плотного, так скажем, сложения, пересидевшая на самых невероятных диетах и открывшая для себя “чудотворный” метод Дюкана. Первый, по ее словам, на котором “худеешь, не напрягаясь”.
Внимание! По поводу того, подходит ли вам эта диета, лучше всего посоветоваться с врачом! Данные рекомендации, особенно те, что касаются фазы атаки, рассчитаны на здоровых людей.

Метод на заказ

Подобно тому, как портной, сняв все мерки, принялся бы за индивидуальный пошив, Пьер Дюкан, подметив психологические особенности французов, разработал свою систему. Французы не любят себя ограничивать ни в еде, ни в чем-то еще, а кроме того — ненавидят терпеть и ждать. Им нужны немедленные результаты. Ну, и наконец, они просто не любят напрягаться. Они не прочь посидеть на диете с условием, что это не заставит их приносить неимоверные жертвы. Поэтому белковая диета как раз для них: ведь французы большие любители протеинов, особенно мяса. Как утверждает этот известный диетолог, у каждого человека с рождения есть строго определенное количество жировых клеток — адипоцитов. При несбалансированном питании каждая жировая клетка разделится на две дочерние, удваивая вместимость тела по хранению жира. Проще говоря, появляется дополнительное место для жира и для дополнительного веса. Этим объясняется факт неэффективности многих диет. Вы можете уменьшить свои размеры и размеры адипоцитов, но дочерние клетки никогда не вернутся в состояние клетки “матери-одиночки”. Пьер Дюкан рекомендует не просто придерживаться определенных диет, а всю жизнь следовать придуманной им системе питания.

Найдите ваш оптимальный вес

Диета начинается с короткой и весьма агрессивной фазы “атаки”, во время которой вы едите только белки: мясо, рыбу, яйца и обезжиренные молочные продукты. Мясо можно в любом виде, но при жарке не использовать масла и избегать соусов.
Одним из главных ключей к успешной потере веса является установление вашего идеального веса, который является оптимальным для вашего тела, и который вы можете легко поддерживать всю жизнь. Это не всегда вес (или даже размер), который вы хотели бы иметь. Он должен соответствовать многим параметрам, учитывающим ваш рост, возраст (с каждым десятилетием наблюдается увеличение веса), семейную историю тучности, вашу историю проблем с весом и ваш диапазон веса (разницу между наименьшим и наибольшим весом в вашей взрослой жизни). Чтобы определить свой оптимальный вес, необходимо проконсультироваться с доктором Дюканом, который разработал первый в мире сайт по подбору индивидуальной диеты. Узнать оптимальный вес и составить индивидуальную программу возможно только на его французском сайте regimedukan.com или на британском dukandiet.co.uk.

На абордаж!

В первой фазе вам необходимо атаковать свои жировые клетки, включить процесс расщепления жировой ткани.
Длительность этой фазы зависит от того, сколько вы хотите сбросить:
при излишке веса менее 10 кг — 3 дня;
от 10 до 20 кг — 3-5 дней;
от 20 до 30 кг — 5-7 дней;
от 30 кг и более — 5-10 дней.
В среднем на этом этапе теряется от 2 до 6 кг. Могут появиться сухость и неприятный запах из рта — это говорит о том, что процесс пошел. Очень важно пить не менее двух литров воды в день.
Вот краткий список разрешенных продуктов:
постная говядина, телятина или кролик (свинина и ягненок под запретом);
курица и индейка — кожу обязательно снять (гусь и утка под запретом);
постная ветчина;
печенка говяжья, телячья или куриная;
все сорта рыбы в любом виде — отварная, приготовленная на пару или на гриле;
морепродукты;
до двух яиц в день (при повышенном холестерине не более 3-4 желтков в неделю, белок — без ограничений);
обезжиренные молочные продукты, в частности натуральные йогурты, в том числе с кокосом, ванилью или лимоном, а вот фруктовые — не более двух в день.
заменители сахара, уксус, специи, приправы, чеснок, лук, корнишоны, соль (в небольших количествах), лимонный сок как добавка в пищу, горчица, жевательная резинка без сахара.
Кроме этого, рекомендуется:
съедать 1-1,5 ст. л. овсяных отрубей в день;
ежедневно ходить пешком 20 мин.
Отруби — неотъемлемый компонент системы Дюкана. Они сопровождают вас на протяжении всей диеты и остаются одним из обязательных продуктов после ее завершения. Овсяные отруби богаты углеводами и белком, они разбухают в кишечнике, дают чувство сытости и помогают избежать запоров (которые, увы, могут случаться на ранних этапах диеты).
Pages: 1 2