Медицина и здоровье

Август 2016

В боль­шин­ст­ве слу­ча­ев спра­вить­ся с не­пе­ре­но­си­мо­с­тью лак­то­зы не так уж и слож­но.
Пить и есть мо­ло­ко и мо­лоч­ные про­дук­ты не­боль­ши­ми пор­ци­я­ми. В этом слу­чае да­же не­зна­чи­тель­ное ко­ли­че­ст­во фер­мен­та лак­та­за су­ме­ет вы­пол­нить свою ра­бо­ту, и по­сту­пив­шая лак­то­за не ус­пе­ет до­ста­вить вам не­при­ят­но­с­ти.
На­чав с ма­ло­го, по­сте­пен­но уве­ли­чи­вать пор­ции мо­ло­ка и мо­лоч­ных про­дук­тов. Сле­дить за сво­и­ми ощу­ще­ни­я­ми. Оп­ре­де­лить тот ми­ни­мум лак­то­зы, ко­то­рый не вы­зы­ва­ет симп­то­мов не­пе­ре­но­си­мо­с­ти. читать полностью »

Закинуть овощи в кипящую воду – самый простой способ приготовления, но он не самый верный. Чтобы овощи сохранили свои полезные элементы следует делать следующее:
1. Зеленые овощи следует варить недолго и лучше на пару. Если приходится варить их в воде, запускать их надо в кипящую воду, таким образом ценная аскорбиновая кислота подвергнется меньшему разрушению. Речь идет о спарже, стручковой фасоли и стручках гороха, шпинате и др.
2. Желтые и оранжевые овощи отличает высокое содержание каротина. Стоит их переварить, и весь каротин уйдет в воду (об этом «сообщит» изменившийся цвет воды – она станет ярко-желтой). читать полностью »

Воистину, родители наиболее сильно любят своих детей, когда те спят. Но добиться этого сна бывает очень трудно. Сложности со сном вызывают много тревог, тем более что мамы и папы тоже вынуждены бодрствовать, если их ребенок не спит. Что же мешает малышу спать “сном младенца”?
Пер­вые ме­ся­цы, а ино­гда и го­ды жиз­ни ре­бен­ка ред­ко бы­ва­ют вре­ме­нем от­ды­ха для се­мьи. Но, ма­лыш рас­тет, и все ста­но­вит­ся на свои ме­с­та. Как пра­ви­ло, сон — это со­став­ля­ю­щая раз­ви­тия ре­бен­ка, по­ка­за­тель его адап­та­ции к ок­ру­жа­ю­ще­му ми­ру. По­вз­рос­лев, боль­шин­ст­во ма­лы­шей спят так креп­ко, что их и пуш­кой не под­ни­мешь. читать полностью »

Есть поверье, что как встретишь новый год, так потом год жить и будешь. Если человек в новогоднюю ночь переел, перепил, под утро рубашка выбилась из-под не застегивающегося ремня – чего ждать от наступающего года? Все труды по хождению в спортзал, километры, намотанные на беговой дорожке – все это перечеркнуто одной грандиозной вечеринкой. Женщины готовы идти на любые жертвы, чтобы влезть в праздничное платье, которое к утру будет трещать по швам от количество съеденной пищи. Что же делать, чтобы не было стыдно за бесцельно набранные килограммы? читать полностью »

Я — ма­ма ма­ло­еж­ки. У ме­ня серд­це кро­вью об­ли­ва­ет­ся, ког­да я ви­жу, как све­кровь за ним по всей кух­не бе­га­ет и на­силь­но за­пи­хи­ва­ет в рот еду (со сту­ла он про­сто вы­пры­ги­ва­ет). На­силь­но ре­бен­ка прак­ти­че­с­ки не­воз­мож­но кор­мить. Да и не на­до это ни ему, ни вам. У нас как-то при­клю­чи­лась це­лая не­де­ля, ког­да ре­бе­нок толь­ко пил мо­ло­ко, и все. По­том за­то стал хо­ро­шо ку­шать (прав­да, не­дол­го это дли­лось).
Для де­воч­ки осо­бен­но важ­ны с ран­не­го дет­ст­ва здо­ро­вые от­но­ше­ния с пи­щей, вся бу­ли­мия и ано­рек­сия и про­чие слож­ные от­но­ше­ния с едой — это все идет кор­ня­ми из дет­ст­ва. читать полностью »

Я слышал, что богатая волокнами пища уравновешивает калории. Значит ли это, что я могу есть больше и не набирать при этом вес, если буду использовать продукты с высоким содержанием волокон?

Пищевые волокна не уравновешивают калории, но они, действительно, — незаменимые помощники людей, следящих за своим весом. В течение длительного времени их называли “балластными веществами”, от которых старались освободить продукты для повышения их пищевой ценности. Были разработаны рафинированные продукты, полностью или почти полностью освобожденные от пищевых волокон: сахар-рафинад, мука тонкого помола и изделия из нее, осветленные фруктовые и ягодные соки и т.д. читать полностью »

Некоторые известные блюда, в том числе деликатесные, едят совершенно определенным образом. К сожалению, многие из нас могут сталкнуться с определенными трудностями в этой области. Давайте поговорим о том, как правильно есть артишоки, спаржу, устрицы, омаров и некоторые другие деликатесы?

Артишоки
Их обычно подают с соусом из растопленного сливочного масла или с холодной приправой, основу которой составляют растительное масло с винным уксусом или лимонным соком. Отрывайте по одному листу, держа их за острый конец, макайте мягкую белую часть в соус/приправу и соскребайте зубами вкусную мягкую белую основу. читать полностью »

Далеко не все худые женщины сидят на диетах, многие из них никогда не были в спортзале. Зато у них есть привычки, которые помогают оставаться в форме.

Они завтракают
«Завтрак съешь сам» — утверждает народная мудрость, и статистика ей поддакивает: среди тех, кто пропускает завтрак, в 4 раза больше людей с лишним весом, чем среди тех, кто завтракает регулярно. Дело в том, что, когда мы пропускаем завтрак, примерно к 11 утра уровень сахара в крови падает, что делает нас более импульсивными в выборе еды за обедом. Кроме того, не завтракающие люди склонны наедаться на ночь, а те, кто начинает утро с полноценного приема пищи, в течение всего оставшегося дня едят гораздо меньше. читать полностью »

Голодание нередко воспринимается, как один из экстримальных способов похудеть. Но, прежде чем решиться на столь отчаянный шаг, узнайте как на голодание отреагирует весь организм. Помните: голодание — не диета, поскольку не дает вашему организму никаких полезных питательных веществ, что может повлечь за собой очень плачевные последствия!

Стадии голодания
0–6 часов после последнего приема пищи
Вскоре после того, как вы поели, ваше тело начинает разрушать гликогены — полисахариды, содержащие углеводы — для производства глюкозы. Когда вы питаетесь нормально, глюкоза выступает основным поставщиком энергии. читать полностью »

Я не знаю более полезного фрукта, чем лимон. Каждый раз, когда я иду в магазин за покупками, я обязательно покупаю сетку лимонов. Дома я выкладываю их на красивое блюдо, и вид этого цитруса всегда поднимает мне настроение. Помимо этого, лимон наполняет дом фантастическим ароматом. Но в красивом блюде лимоны долго не задерживаются: несколько капель лимона выжимаются на тост с лососем, тонюсенькая долька лимона отправляется в чай, пара лимонов уходит на приготовление любимого моей семьей “Цитрусового восторга”. Да и корки лимонные не пропадают — из них я делаю “Оранжетки в шоколаде” либо просто нарезаю кожуру, подсушиваю в духовке, измельчаю и использую для попурри. читать полностью »